Maak kennis met Jasper Nijboer, hij is 25 jaar en woonachtig in Groningen. In Groningen heeft Jasper de ambitieuze stap genomen om zijn eigen bedrijf te openen, dit in samenwerking met mede eigenaar Pier Peelen. Niet alleen heeft hij zijn eigen bedrijf, Jasper studeert ook nog steeds Hospitality management.

Jasper is al vanaf zijn 13e levensjaar werkzaam in de horeca. Hij is begonnen als afwasser in een restaurant waarnaast hij ook nog als vakkenvuller aan de slag was bij de Jumbo in Makkum. In zijn derde jaar moest hij de middelbare school verlaten en werd hij automatisch doorverwezen naar MBO1. Hier kreeg hij drie keuzes: techniek, handel of horeca. Overduidelijk is zijn keuze horeca geweest en dit bevalt nog altijd goed. Nadat Jasper is begonnen op MBO1 heeft hij hard gewerkt en uiteindelijk het MBO op niveau 4 afgerond. Vanaf dat moment kon je hem vinden op NHL Stenden Hogeschool waar hij nog steeds Hospitality management studeert.

Wij vroegen Jasper waarom hij de keuze had gemaakt om naast zijn studie een eigen onderneming te openen, hij vertelde: “Een eigen zaak was altijd al één van mijn dromen, dat deze zo snel werkelijkheid zou worden voelt soms nog steeds een beetje raar. Het was een grote stap, alleen voelde deze heel natuurlijk.”

In zijn dagelijks leven staat Jasper het grootste gedeelte van de dag in de keuken. Daarnaast houdt hij een groot gedeelte van de boekhouding bij en wil hij het bedrijf zoveel mogelijk digitaliseren. Zijn restaurant TOTT, oftewel Talk Of The Town Groningen, staat bekend om haar op houtskool gegrilde saté en serveert gerechten met een Aziatisch tintje. Ze zijn geopend sinds de zomer van 2021.

Jasper zou op korte termijn graag meer naamsbekendheid creëren voor TOTT, hiervoor werken ze samen met een marketingbureau. Op lange termijn zouden Jasper en Pier hun bedrijf graag verder uitbreiden en er een merk van maken. In Jasper zijn woorden “De gemiddelde Nederlander moet ons dan kennen of van ons hebben gehoord.”.

Als tip voor andere studenten zegt Jasper “Zet je deadline een week voor de daadwerkelijke deadline, dit scheelt een hoop stress.”. Maar bovenal “Geniet van je studententijd! Voor je het weet is het voorbij.”

Meer weten over Jasper en TOTT klik hier.