Niels Hoekstra

Niels Hoekstra

Niels Hoekstra, eigenaar van The Bakery 

Gelegen op de nieuwestad 135, de nieuwe hotspot in het centrum van Leeuwarden, een stadsbakker 2.0! elke dag verse producten! Authentiek, lokaal, organisch en heerlijk. 

Een nieuw horeca bedrijf opzetten in corona tijd? Meeste ondernemers zouden hun handen er niet aan branden! Vele mensen zullen denken dat dit niet kan. Toch waagt Niels Hoekstra de sprong om dit wel te doen. Lees wat hij over zijn gloednieuwe bedrijf heeft te zeggen. 

“Sinds afgelopen weekend zijn wij open gegaan met The Bakery Leeuwarden. Een hippe stadsbakker waar je terecht kan voor rustieke broden ambachtelijke taarten, heerlijke koffie en vers ijs uit de regio.  

De corona zorgt voor veel obstakels in ons bedrijf, om hier doorheen te komen hebben we gekeken naar mogelijkheden om door te ondernemen binnen de regels en wat wel open mag en kan, dit is The Bakery geworden 

Om toch door te kunnen ondernemen en open te mogen hebben we de The bakery geopend. Een hippe stadsbakker waar je van alles kan halen. Producten van hoge kwaliteit en goede service. Wij zagen dat er in het centrum van Leeuwarden nog geen concept zoals dat van ons was en wij hebben dit met beide handen aangepakt.  

Blijf altijd lopen. Je hoeft nooit snel te lopen maar blijf wel lopen. Zo boek je altijd vooruitgang. Soms loop je sneller maar soms ook wat langzamer maar je gaat altijd vooruit.”