Cor Boonstra

Cor Boonstra

Maak kennis met Cor Boonstra, die samen met zijn vrouw Wietske Boonstra, de oprichters van Hippe Frieten zijn.

Cor en Wietske zijn hun bedrijf begonnen door vanuit foodtrucks ‘loaded fries’ te serveren op festivals, feesten en partijen. ‘Loaded fries’ zijn hippe frieten met uiteenlopende huisgemaakte toppings zoals; vegan rendang van jackfruit, Koreaanse kip met kimchi, pulled beef, Italian balls, runderstoof en nog vele meer.

Vanwege de Corona maatregelen werden alle evenementen en festivals afgelast waardoor de foodtrucks stil kwamen te staan. Hier hebben de oprichters van Hippe Frieten op ingespeeld door een dark kitchen te bouwen in hun loods waar de foodtrucks gestald stonden. Vanuit de dark kitchen worden de Hippe Frieten gebakken en deze worden bezorgd bij de mensen thuis. Friet is een product wat snel bezorgd moet worden waardoor het bedrijf dit in Harlingen, Achlum, Wijnaldum en Kimswerd bezorgen. Om toch meer mensen te kunnen bedienen, produceren ze de huisgemaakte toppings ook voor Happy Fries in Franeker en voor de Elfstedenhal in Leeuwarden.

Wietske en Cor hebben de loods zo ingericht dat ze hier nog capaciteit over hebben om meer collega’s te voorzien in de huisgemaakte toppings. Wanneer de situatie het weer toestaat zullen ze naast de bezorging en levering aan collega horecaondernemers, ook weer de festivals, evenementen en catering met de foodtrucks op gaan pakken.

De creatieve oprichter van Hippe Frieten heeft een tip voor studenten in deze tijd. Kijk en denk in mogelijkheden, doe wat je leuk vindt en dan vind je altijd een weg.