Baukje de Vries

Baukje de Vries

Baukje de Vries, eigenaresse van Paddy O’Ryan

Paddy O’Ryan is een Ierse pub/eetcafé. De pub bestaat inmiddels 23 jaar en heeft zijn eigen plek binnen de Leeuwarder horeca. Het personeel is internationaal en de voertaal is dan ook Engels. Paddy is een ontmoetingsplek voor jong en oud. Op de tv’s wordt sport vertoond en met belangrijke voetbalwedstrijden gaat het grote scherm omlaag en ontstaat er een saamhorigheidsgevoel waarbij de supporters

van beide teams in goede harmonie van de wedstrijden kunnen genieten. In de wintermaanden organiseren wij live optredens met country, folk en Amerikaanse muziek.

Tijdens de lockdown waren we volledig gesloten, dus ook geen afhaal of bezorgen. Dit omdat het in Paddy O’Ryan vooral draait om de beleving. Het was een spannende tijd maar gelukkig kon het team in stand blijven. Vanaf het moment dat we weer open mochten stond iedereen weer te trappelen om aan de slag te gaan.

Zoals al eerder gezegd bestaat Paddy O’Ryan nu al 23 jaar. In 1998 bij de opening vroegen velen zich af wat Leeuwarden zou moeten met een Ierse Pub. Er was veel onzekerheid over de Ierse pub en mensen gingen twijfelen aan het concept.

Mijn tip aan de studenten is dan ook: geloof in wat je doet. Doe het met passie. Fouten maken mag en succes is geen garantie, maar niet geprobeerd is altijd verliezen.